Da ich unsere Äpfel dieses Jahr nicht komplett einlagern möchte, habe ich mich dazu entschlossen einen großen Teil als Dörrobst zu verarbeiten.

Dazu wurde Omas alter Dörrautomat (den ich das letzte mal vor ca. 20 Jahren bei meinen Eltern im Einsatz gesehen habe) aus dem Keller geholt und entstaubt.

Die Äpfel habe ich in einem Gang mit dem Spiralschneider geschält und entkernt.

Der Schneider macht aus den Äpfeln ca. 3-4mm dicke Scheiben.

Nach 7h bei 750 Watt (genaue Temperatur kann ich so jetzt leider noch nicht sagen) war die Erste Ladung Dörrobst fertig.

Die Schalen wurden ebenfalls gedörrt und werden in den nächsten Tagen noch zu Apfeltee verarbeitet. (Weitere Info´s dazu folgen)

Das Dörrobst Selber wird, um es möglichst lange haltbar zu haben, einvakuumiert.

Nie im Leben hätte ich gedacht das man mich mit einem Kochbuch glücklich machen kann. Noch bevor ich mir meinen Smoker zugelegt habe, konnte ich dieses Koch bzw. Grillbuch mein Eigen nennen. Es sind nicht nur schöne Rezepte drin enthalten sondern auch viele andere nützliche Tips wie zum Beispiel das Einbrennen eines Smokers etc. Ich persönlich kann es nur jedem empfehlen der gerne mit dem "Smoken" anfangen möchte. Mittlerweile habe ichschon einige Sachen aus dem Buch ausprobiert und war sowohl von der einfachen Beschreibung sowie dem leckeren Endergebnis vollstens überzeugt.